清炖鲶鱼是一皆养分丰富、口感鲜好意思的家常菜，尤其相宜秋冬季节食用。鲶鱼肉质细嫩，富含卵白质和多种微量元素，具有滋养强身的功效。 制作清炖鲶鱼，率先遴荐崭新的鲶鱼，清算干净后切段备用。热锅凉油，放入姜片爆香，加入适量净水，放入鲶鱼段，大火煮开后转小火慢炖。可凭证个东说念主口味加入适量的盐、料酒和葱段，去腥增香。炖至鱼肉熟透、汤色乳白时，即可出锅。 为了普及风范，可加入一些配菜，如豆腐、香菇、胡萝卜等，既丰富口感，又增多养分。炖煮时分一般适度在30分钟驾驭，幸免鱼肉过老。 信用研习社 清炖鲶鱼的